第097章 东方饴糖
煮了两个多小时,终于到了收获的时候。
锅底粘稠的麦芽糖浆呈金黄色,看着和枫糖浆相似但色泽稍亮一些,冒出的热气和香味与蜂蜜和枫糖浆更是迥然不同。香气比起蜂蜜和枫糖浆更加诱人。
奥拉夫用树枝挑起一点,吹一吹,含在嘴里抿了一口,感觉到粘牙的口感和甘甜如蜜的味道,他哈哈一笑,直到麦芽糖的实验性制作算是成功了!
麦芽糖被成功制作,淀粉都通过麦芽和高温转化为糖分,吃着粘牙而香甜,是一味极为不错的甜品,与面粉搅拌制成糖块可以冒充远东大明的糖品高价销售了。
奥拉夫觉得麦芽糖应该效仿枫糖浆,也起一个响亮的名字,既能体现高贵和奢侈,同时又带有神秘性和误导性,让人无法复制。
想了许久,奥拉夫决定给麦芽糖起名为“东糖”或者“东方饴糖”。
中国传统的饴糖其实就是麦芽糖等用大米粮食制作的零食,也是通过淀粉转化为糖分,道理完全一致,奥拉夫用麦芽糖冒充大明的饴糖也毫无破绽。
东方饴糖制作成功,奥拉夫看天色不早就看着手下的村民又煮好了一锅,然后就用瓦罐储存后带回了城中。
当天晚上,哈达尔堡内的晚餐就是吃的松子黑面包片抹麦芽糖,然后喝的酸菜汤。
哈尔夫和盖尔尼两个小家伙正是长身体的时候,这一顿每人都吃了三片厚厚的面包片,上面抹了满满的用水稀释了的麦芽糖浆,他们吃的满脸都是糖浆,还幸福的乱扭,对于从小很少吃糖的孩子来言,能吃一口甜腻腻的食物就是莫大的幸福。
哈达尔和卡特琳、乌拉夫也吃了两片,他们对麦芽糖也是满口称赞,虽然对于奥拉夫已经有了很多的期望,可是奥拉夫却总能做出让他们都惊喜的事情。
“很好啊!”乌拉夫擦擦嘴,咽下去嘴里的面包,然后指着桌上的一盘糖浆说道,“味道和蜂王浆有区别,我个人更喜欢这种,香味不同,但东方饴糖显然更甜一些!”
奥拉夫耸耸肩,然后说道:“只要咱们明年以后都大量种植土豆和红薯,除了能满足我们自己食用,未来文兰的制糖业就会有巨大的发展了!蜂王浆、东方饴糖将会成为我们的重要品牌,未来甚至有可能追赶上西班牙和英格兰在东西印度的糖业收入!”
在中南美洲殖民的收入支撑了西班牙、葡萄牙皇室的奢侈生活,让他们在近一百年成为了欧洲最富有的家族。
在西印度地区殖民收入中金矿银矿等采矿收入最高,但是随着近年矿脉被开采接近枯竭,蔗糖又成了另外一个相当来钱的买卖。
南美洲北岸和加勒比海的海岛上有着几十上百个庄园,都是甘蔗园,每年为西班牙、英格兰、荷兰输送蔗糖擭取了巨大的财富。
也是因为是以种植甘蔗气候的殖民地不多,所以欧洲各国在十七、十八世纪就会在加勒比海周边展开激烈的争夺,不少殖民地多次易手。
奥拉夫很清楚欧洲人对于甜品那近乎偏执的渴望,现在有了枫糖浆和麦芽糖两大产品,未来文兰的支柱产业就可以变成制糖业了。
毕竟皮毛生意不能持久,若干年后野生动物会被杀得近乎灭绝,如果减少屠杀捕猎又影响了文兰的发展,所以奥拉夫想要在几年内把文兰制糖业发展起来,未来要把文兰的产业打造成制糖业和陶瓷业、造酒业、皮毛业、矿业甚至军工业齐头并进的工业强国,只有依靠文兰和北美的丰富资源发展多方产业,文兰的基础才会越来越稳固。
第二天奥拉夫先是派人去多泡一些麦种,让后又吩咐手下的五个生产队长带人去作坊继续加工制作麦芽糖。
等到一个阿塘的人离开后,奥拉夫带着第二个阿塘的人手带着大量的土豆、红薯去了剃刀山的工厂。
这一次在对红薯和土豆清洗后,奥拉夫命人把洗干净的土豆和红薯放入大锅中蒸煮,等到两个小时以后打开锅盖,掰开几个发现已经软烂熟透,于是命人拿着石匠们做好的石锤和石臼将红薯和土豆分开捣碎,接着放入大缸内掺入酒曲(酒曲是在欧洲买的诸多杂物中的一项)和谷壳进行搅拌,等到搅匀以后再加入清水然后就能够装入干净的容器内封存,等待发酵了。
下一步就是等待了,如果一切顺利,一周以后就能闻到酒味,一个多月以后就能过滤蒸馏,酿造成功了。
奥拉夫亲自参与的第一遍,然后就像昨天一样放手交给了手下的维京人和奴隶负责,而他在一旁指导监督。
制作麦芽糖和土豆酒、红薯酒,如果把流程看一遍,相信后世大多的人都能学会,其实特别简单,只是几道工序而已,但是对于这个世界的人来也就有些神秘和复杂了。
白维京人因为大多都对酒有一些了解,同时又有一点文化,所以奥拉夫指点着很快都能上手。
但是对于土著奴隶来言,酿酒也好,制糖也罢,都是完全陌生的领域,他们听也没有听说过,更不用说学会制作了。
所以奥拉夫压根也没有指望土著奴隶能学会,为了更好了利用人力,奥拉夫采取的是现代化工厂的流水线生产模式。
让最粗笨的土著奴隶去清洗处理土豆和红薯,然后上锅蒸煮,剩余的工作就交给维京人。
造糖流程也是,土著奴隶负责清洗处理,然后切碎上磨研磨。
研磨时还要有维京人指导,等到过滤后再由土著奴隶添柴运柴,维京人则负责把控火候和时机加入麦芽,然后操作搅拌,最终定型。
—————
奥拉夫用麻布擦擦手,然后从怀里取出炭笔和本子,在用简体汉字写着产业目录的一页中找到造酒业,然后从葡萄酒后面认真的写下了土豆酒、红薯酒六个字。
这一页纸上已经写满了密密麻麻的汉字。
“产业是文兰的基石!
陶瓷业——骨瓷、陶器,(价值昂贵,技术还需提升,潜力五颗星)
皮毛业——海狸皮等动物皮毛(价格昂贵,暂时无法捕捉养殖,不可持续性产业,潜力两颗星)
制糖业——枫糖浆、饴糖(价值不菲,技术还需完善,潜力五颗星)
矿业——金矿、铁矿、铜矿、煤矿(价值无法估量,技术设备原始简陋,发展周期很长,潜力五颗星)
造酒业——葡萄酒、土豆酒、红薯酒(价值不菲,技术还需提升,发展潜力五颗星)”
这一页纸上写的全是奥拉夫对文兰产业的规划,其中已经进入发展轨道的有陶瓷业、皮毛业、制糖业、造酒业。
矿业还处于摸索阶段。
不过造酒业里葡萄酒这两年一直由约特负责统筹,每年的夏天他吩咐人手奴隶去采摘葡萄,当然也在海格葡萄园的基础上扩大规模,最终种植了十几英亩土地的葡萄,然后将大多葡萄进行处理,制作葡萄酒,少量的当时食用和晒制阴干成葡萄干。
虽然葡萄的种植和葡萄酒的发展在文兰还很原始初级,但是从去年开始已经有了雏形,只要不断改良品种、扩大种植,未来葡萄酒的产业会越来越大。
土豆酒和红薯酒今年的酿造只要发展起来,一个冬天的产量就能超过文兰全岛的葡萄酒产量,然后在明年运到欧洲卖出好价钱。
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锅底粘稠的麦芽糖浆呈金黄色,看着和枫糖浆相似但色泽稍亮一些,冒出的热气和香味与蜂蜜和枫糖浆更是迥然不同。香气比起蜂蜜和枫糖浆更加诱人。
奥拉夫用树枝挑起一点,吹一吹,含在嘴里抿了一口,感觉到粘牙的口感和甘甜如蜜的味道,他哈哈一笑,直到麦芽糖的实验性制作算是成功了!
麦芽糖被成功制作,淀粉都通过麦芽和高温转化为糖分,吃着粘牙而香甜,是一味极为不错的甜品,与面粉搅拌制成糖块可以冒充远东大明的糖品高价销售了。
奥拉夫觉得麦芽糖应该效仿枫糖浆,也起一个响亮的名字,既能体现高贵和奢侈,同时又带有神秘性和误导性,让人无法复制。
想了许久,奥拉夫决定给麦芽糖起名为“东糖”或者“东方饴糖”。
中国传统的饴糖其实就是麦芽糖等用大米粮食制作的零食,也是通过淀粉转化为糖分,道理完全一致,奥拉夫用麦芽糖冒充大明的饴糖也毫无破绽。
东方饴糖制作成功,奥拉夫看天色不早就看着手下的村民又煮好了一锅,然后就用瓦罐储存后带回了城中。
当天晚上,哈达尔堡内的晚餐就是吃的松子黑面包片抹麦芽糖,然后喝的酸菜汤。
哈尔夫和盖尔尼两个小家伙正是长身体的时候,这一顿每人都吃了三片厚厚的面包片,上面抹了满满的用水稀释了的麦芽糖浆,他们吃的满脸都是糖浆,还幸福的乱扭,对于从小很少吃糖的孩子来言,能吃一口甜腻腻的食物就是莫大的幸福。
哈达尔和卡特琳、乌拉夫也吃了两片,他们对麦芽糖也是满口称赞,虽然对于奥拉夫已经有了很多的期望,可是奥拉夫却总能做出让他们都惊喜的事情。
“很好啊!”乌拉夫擦擦嘴,咽下去嘴里的面包,然后指着桌上的一盘糖浆说道,“味道和蜂王浆有区别,我个人更喜欢这种,香味不同,但东方饴糖显然更甜一些!”
奥拉夫耸耸肩,然后说道:“只要咱们明年以后都大量种植土豆和红薯,除了能满足我们自己食用,未来文兰的制糖业就会有巨大的发展了!蜂王浆、东方饴糖将会成为我们的重要品牌,未来甚至有可能追赶上西班牙和英格兰在东西印度的糖业收入!”
在中南美洲殖民的收入支撑了西班牙、葡萄牙皇室的奢侈生活,让他们在近一百年成为了欧洲最富有的家族。
在西印度地区殖民收入中金矿银矿等采矿收入最高,但是随着近年矿脉被开采接近枯竭,蔗糖又成了另外一个相当来钱的买卖。
南美洲北岸和加勒比海的海岛上有着几十上百个庄园,都是甘蔗园,每年为西班牙、英格兰、荷兰输送蔗糖擭取了巨大的财富。
也是因为是以种植甘蔗气候的殖民地不多,所以欧洲各国在十七、十八世纪就会在加勒比海周边展开激烈的争夺,不少殖民地多次易手。
奥拉夫很清楚欧洲人对于甜品那近乎偏执的渴望,现在有了枫糖浆和麦芽糖两大产品,未来文兰的支柱产业就可以变成制糖业了。
毕竟皮毛生意不能持久,若干年后野生动物会被杀得近乎灭绝,如果减少屠杀捕猎又影响了文兰的发展,所以奥拉夫想要在几年内把文兰制糖业发展起来,未来要把文兰的产业打造成制糖业和陶瓷业、造酒业、皮毛业、矿业甚至军工业齐头并进的工业强国,只有依靠文兰和北美的丰富资源发展多方产业,文兰的基础才会越来越稳固。
第二天奥拉夫先是派人去多泡一些麦种,让后又吩咐手下的五个生产队长带人去作坊继续加工制作麦芽糖。
等到一个阿塘的人离开后,奥拉夫带着第二个阿塘的人手带着大量的土豆、红薯去了剃刀山的工厂。
这一次在对红薯和土豆清洗后,奥拉夫命人把洗干净的土豆和红薯放入大锅中蒸煮,等到两个小时以后打开锅盖,掰开几个发现已经软烂熟透,于是命人拿着石匠们做好的石锤和石臼将红薯和土豆分开捣碎,接着放入大缸内掺入酒曲(酒曲是在欧洲买的诸多杂物中的一项)和谷壳进行搅拌,等到搅匀以后再加入清水然后就能够装入干净的容器内封存,等待发酵了。
下一步就是等待了,如果一切顺利,一周以后就能闻到酒味,一个多月以后就能过滤蒸馏,酿造成功了。
奥拉夫亲自参与的第一遍,然后就像昨天一样放手交给了手下的维京人和奴隶负责,而他在一旁指导监督。
制作麦芽糖和土豆酒、红薯酒,如果把流程看一遍,相信后世大多的人都能学会,其实特别简单,只是几道工序而已,但是对于这个世界的人来也就有些神秘和复杂了。
白维京人因为大多都对酒有一些了解,同时又有一点文化,所以奥拉夫指点着很快都能上手。
但是对于土著奴隶来言,酿酒也好,制糖也罢,都是完全陌生的领域,他们听也没有听说过,更不用说学会制作了。
所以奥拉夫压根也没有指望土著奴隶能学会,为了更好了利用人力,奥拉夫采取的是现代化工厂的流水线生产模式。
让最粗笨的土著奴隶去清洗处理土豆和红薯,然后上锅蒸煮,剩余的工作就交给维京人。
造糖流程也是,土著奴隶负责清洗处理,然后切碎上磨研磨。
研磨时还要有维京人指导,等到过滤后再由土著奴隶添柴运柴,维京人则负责把控火候和时机加入麦芽,然后操作搅拌,最终定型。
—————
奥拉夫用麻布擦擦手,然后从怀里取出炭笔和本子,在用简体汉字写着产业目录的一页中找到造酒业,然后从葡萄酒后面认真的写下了土豆酒、红薯酒六个字。
这一页纸上已经写满了密密麻麻的汉字。
“产业是文兰的基石!
陶瓷业——骨瓷、陶器,(价值昂贵,技术还需提升,潜力五颗星)
皮毛业——海狸皮等动物皮毛(价格昂贵,暂时无法捕捉养殖,不可持续性产业,潜力两颗星)
制糖业——枫糖浆、饴糖(价值不菲,技术还需完善,潜力五颗星)
矿业——金矿、铁矿、铜矿、煤矿(价值无法估量,技术设备原始简陋,发展周期很长,潜力五颗星)
造酒业——葡萄酒、土豆酒、红薯酒(价值不菲,技术还需提升,发展潜力五颗星)”
这一页纸上写的全是奥拉夫对文兰产业的规划,其中已经进入发展轨道的有陶瓷业、皮毛业、制糖业、造酒业。
矿业还处于摸索阶段。
不过造酒业里葡萄酒这两年一直由约特负责统筹,每年的夏天他吩咐人手奴隶去采摘葡萄,当然也在海格葡萄园的基础上扩大规模,最终种植了十几英亩土地的葡萄,然后将大多葡萄进行处理,制作葡萄酒,少量的当时食用和晒制阴干成葡萄干。
虽然葡萄的种植和葡萄酒的发展在文兰还很原始初级,但是从去年开始已经有了雏形,只要不断改良品种、扩大种植,未来葡萄酒的产业会越来越大。
土豆酒和红薯酒今年的酿造只要发展起来,一个冬天的产量就能超过文兰全岛的葡萄酒产量,然后在明年运到欧洲卖出好价钱。
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