324,双皮奶
有一种懒人双皮奶,只需要二十分钟就可以吃了,虽然比正宗的少层奶皮,但奶香浓郁、口感细腻,最关键的是简单方便,很适合日常在家的操作。
牛奶六百克、蛋清两百四十克、白砂糖九十克,这是预计的九人份量。
首先,将蛋清、牛奶、白砂糖混合搅拌均匀,随即将混合液过筛,把没有打散的蛋清过滤掉,口感会更细腻。
接着,将混合液倒入九个碗中,表面覆盖一层保鲜膜,并用牙签在上面戳许多个小洞,防止蒸的时候落入水蒸气。
然后,预热蒸锅,大火将水烧开,把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右关火,再闷10分钟。
就这样,美味的懒人双皮奶就做好了,放凉食用,口感会更好一些。
如果想要口感更丰富的话,还可以在双皮奶上加上一些自己喜爱的果酱或是干果碎块,同时,还可以搭配着一些小点心。
这样的下午茶就很丰富了。
把几个碗放在凉水盆里降温,秦天如又准备了两种配料,一种是蓝莓果酱、另一种就是干果杂碎,比如花生、葡萄干等。
这样大家就可以根据自己的喜好来加料了。
等双皮奶凉的差不多了,秦天如这才端着托盘走了出去。
“小晴,你们休息会吧,我给你们做点了甜品,你招呼几个小姐妹一起过来吃吧。”
“好嘞,马上来。”祁晴的脸上瞬间迸发出了一抹亮彩。
甜品?她家小嫂子又做好吃的啦,太好了。
虽然要跟其他人一起吃,但她也不是小气之人,既然嫂子这么说了,那肯定是有多准备。
祁晴也不玩皮筋了,开心的招呼起几个小玩伴。
“走吧,咱们先去洗手,休息会再玩吧,我跟你们说,我嫂子做的东西可好吃了,你们等会吃了肯定会喜欢上的。”
“这..不太好吧。”周燕虽然有些馋嘴,但也知道如今的粮食珍贵。
另一个高挑点的姑娘也附和着,“要不,我们先回去了吧,明天再来找你玩。”
她们只是过来玩的,要是还留在别人家里吃东西,那像什么话?不知晓的还以为她们俩死皮赖脸的蹭吃蹭喝呢。
祁春妮也有些不自在,人是她喊来的,现在这么多人留在这里吃东西,总感觉不太好。
而一旁的祁夏妮就坦然多了,目光已经追随小嫂嫂的身影而去了,她甚至心里还在猜想,小嫂嫂到底做了什么好吃的呢?
“哎呀,你们不用不好意思,刚才我嫂子不是说了嘛,特意为我们准备的,那就肯定是有你们的那一份,你们不吃的话,岂不是浪费了,这吃食可不能久放。”
祁晴不想多跟她们推来推去,她可急着去吃嫂子做的甜品呢,这还是嫂子第一次做甜品,她现在迫不及待想去看看甜品是什么模样。
于是,祁晴直接又拽又推把几个人赶到了洗手台。
“快洗手,我弟都去吃甜品了,再晚一步,小心咱们那份就被他给吃掉啦。”
听到这话,几个姑娘不由加快了速度,祁夏妮更甚,洗完手第一个就冲进堂屋了,美食当前,她早就没了之前的顾虑跟拘谨了。
祁晴第二个走了进去,其他几人也紧跟其后。
坦白说,在这个缺吃少穿的年头,谁不贪点嘴啊?
别说孩子了,就是大人也想多吃啊,只不过有的人顾及礼节颜面,懂得克制,而有的人就真的是为了点吃食,啥脸面都不要了。
说来说去,都是这个年代太贫瘠了,生活条件不允许,连一日三餐都不敢敞开肚子吃,更别提吃什么点心甜品了。
“哇啊!嫂子,这是啥呀?白白嫩嫩的,有点像豆腐。”祁骏看着桌上的几个碗,很是新奇。
祁夏妮赶紧凑上前看了看,“呃...有点像蒸蛋,只不过这个是白的。”
“我看看呢。”
祁晴走了进来,听到对话,立马凑到桌子的另一边。
“咦,嫂子,这就是甜品吗?”
祁春妮三人也走到了桌子前,满脸新奇的目光看着桌上的碗。
秦天如端起了自己的那一份双皮奶,一边解释,一边示范。
“这叫双皮奶,这两个碗里装的是配料,这个是蓝莓果酱,酸酸甜甜的,这碗是一些果仁碎块,你们看看喜欢那种口味,自己加吧。”
秦天如给自己舀了两勺蓝莓果酱,她喜欢果酱的酸甜味。
“双皮奶?是用奶粉做的吗?”
祁夏妮好奇的问了一句,心里暗暗嘀咕着,她这位小嫂嫂可真舍得啊,用奶粉做东西吃,听说奶粉很贵的,还很难买到。
秦天如笑着点点头,默认了这个答案,毕竟村里都没有奶牛,让她如何解释这成分中的牛奶啊?
“....”另外几个姑娘听到是奶粉做的,瞬间有些面面相觑,这么贵的东西,她们真不好意思吃了。
祁夏妮正想伸手端碗,却见姐姐们都没动手的意思,顿时撇了撇嘴,收了手。
秦天如尝了一口,对口感表示很满意,结果一抬头却见几个姑娘略显局促的站在那里,心里瞬间了然。
于是,她直接上手把双皮奶碗一一的放在她们的面前。
“快吃吧,这没费多少奶粉,只是有个奶香味而已,我们才搬回村里没多久,我家小晴也没什么朋友,我很高兴你们能带着她一起玩。
既然是我家小晴的小姐妹,那我这个小嫂子请你们吃点东西也不为过吧?你们不用感到什么负担,尽管吃就是了,要是喜欢的话,以后常来我家玩,我再给你们做好吃的。”
今天难得见到小晴跟村里的姑娘们一起玩耍,瞧着她开心,她心里也感到高兴。
其实,这段时间她也隐隐约约的感觉出来了,村里人似乎不敢跟他们靠得太近,无论是爹娘还是小晴小骏,他们的身边都没有其他可来往的村里人。
她自己倒无所谓,毕竟她本来就喜欢安静的宅家状态,但他们不一样,在省城的时候,即使没有过于深交的人,但爹娘跟小晴小骏都是有朋友圈的。
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牛奶六百克、蛋清两百四十克、白砂糖九十克,这是预计的九人份量。
首先,将蛋清、牛奶、白砂糖混合搅拌均匀,随即将混合液过筛,把没有打散的蛋清过滤掉,口感会更细腻。
接着,将混合液倒入九个碗中,表面覆盖一层保鲜膜,并用牙签在上面戳许多个小洞,防止蒸的时候落入水蒸气。
然后,预热蒸锅,大火将水烧开,把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右关火,再闷10分钟。
就这样,美味的懒人双皮奶就做好了,放凉食用,口感会更好一些。
如果想要口感更丰富的话,还可以在双皮奶上加上一些自己喜爱的果酱或是干果碎块,同时,还可以搭配着一些小点心。
这样的下午茶就很丰富了。
把几个碗放在凉水盆里降温,秦天如又准备了两种配料,一种是蓝莓果酱、另一种就是干果杂碎,比如花生、葡萄干等。
这样大家就可以根据自己的喜好来加料了。
等双皮奶凉的差不多了,秦天如这才端着托盘走了出去。
“小晴,你们休息会吧,我给你们做点了甜品,你招呼几个小姐妹一起过来吃吧。”
“好嘞,马上来。”祁晴的脸上瞬间迸发出了一抹亮彩。
甜品?她家小嫂子又做好吃的啦,太好了。
虽然要跟其他人一起吃,但她也不是小气之人,既然嫂子这么说了,那肯定是有多准备。
祁晴也不玩皮筋了,开心的招呼起几个小玩伴。
“走吧,咱们先去洗手,休息会再玩吧,我跟你们说,我嫂子做的东西可好吃了,你们等会吃了肯定会喜欢上的。”
“这..不太好吧。”周燕虽然有些馋嘴,但也知道如今的粮食珍贵。
另一个高挑点的姑娘也附和着,“要不,我们先回去了吧,明天再来找你玩。”
她们只是过来玩的,要是还留在别人家里吃东西,那像什么话?不知晓的还以为她们俩死皮赖脸的蹭吃蹭喝呢。
祁春妮也有些不自在,人是她喊来的,现在这么多人留在这里吃东西,总感觉不太好。
而一旁的祁夏妮就坦然多了,目光已经追随小嫂嫂的身影而去了,她甚至心里还在猜想,小嫂嫂到底做了什么好吃的呢?
“哎呀,你们不用不好意思,刚才我嫂子不是说了嘛,特意为我们准备的,那就肯定是有你们的那一份,你们不吃的话,岂不是浪费了,这吃食可不能久放。”
祁晴不想多跟她们推来推去,她可急着去吃嫂子做的甜品呢,这还是嫂子第一次做甜品,她现在迫不及待想去看看甜品是什么模样。
于是,祁晴直接又拽又推把几个人赶到了洗手台。
“快洗手,我弟都去吃甜品了,再晚一步,小心咱们那份就被他给吃掉啦。”
听到这话,几个姑娘不由加快了速度,祁夏妮更甚,洗完手第一个就冲进堂屋了,美食当前,她早就没了之前的顾虑跟拘谨了。
祁晴第二个走了进去,其他几人也紧跟其后。
坦白说,在这个缺吃少穿的年头,谁不贪点嘴啊?
别说孩子了,就是大人也想多吃啊,只不过有的人顾及礼节颜面,懂得克制,而有的人就真的是为了点吃食,啥脸面都不要了。
说来说去,都是这个年代太贫瘠了,生活条件不允许,连一日三餐都不敢敞开肚子吃,更别提吃什么点心甜品了。
“哇啊!嫂子,这是啥呀?白白嫩嫩的,有点像豆腐。”祁骏看着桌上的几个碗,很是新奇。
祁夏妮赶紧凑上前看了看,“呃...有点像蒸蛋,只不过这个是白的。”
“我看看呢。”
祁晴走了进来,听到对话,立马凑到桌子的另一边。
“咦,嫂子,这就是甜品吗?”
祁春妮三人也走到了桌子前,满脸新奇的目光看着桌上的碗。
秦天如端起了自己的那一份双皮奶,一边解释,一边示范。
“这叫双皮奶,这两个碗里装的是配料,这个是蓝莓果酱,酸酸甜甜的,这碗是一些果仁碎块,你们看看喜欢那种口味,自己加吧。”
秦天如给自己舀了两勺蓝莓果酱,她喜欢果酱的酸甜味。
“双皮奶?是用奶粉做的吗?”
祁夏妮好奇的问了一句,心里暗暗嘀咕着,她这位小嫂嫂可真舍得啊,用奶粉做东西吃,听说奶粉很贵的,还很难买到。
秦天如笑着点点头,默认了这个答案,毕竟村里都没有奶牛,让她如何解释这成分中的牛奶啊?
“....”另外几个姑娘听到是奶粉做的,瞬间有些面面相觑,这么贵的东西,她们真不好意思吃了。
祁夏妮正想伸手端碗,却见姐姐们都没动手的意思,顿时撇了撇嘴,收了手。
秦天如尝了一口,对口感表示很满意,结果一抬头却见几个姑娘略显局促的站在那里,心里瞬间了然。
于是,她直接上手把双皮奶碗一一的放在她们的面前。
“快吃吧,这没费多少奶粉,只是有个奶香味而已,我们才搬回村里没多久,我家小晴也没什么朋友,我很高兴你们能带着她一起玩。
既然是我家小晴的小姐妹,那我这个小嫂子请你们吃点东西也不为过吧?你们不用感到什么负担,尽管吃就是了,要是喜欢的话,以后常来我家玩,我再给你们做好吃的。”
今天难得见到小晴跟村里的姑娘们一起玩耍,瞧着她开心,她心里也感到高兴。
其实,这段时间她也隐隐约约的感觉出来了,村里人似乎不敢跟他们靠得太近,无论是爹娘还是小晴小骏,他们的身边都没有其他可来往的村里人。
她自己倒无所谓,毕竟她本来就喜欢安静的宅家状态,但他们不一样,在省城的时候,即使没有过于深交的人,但爹娘跟小晴小骏都是有朋友圈的。
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