第93章 大嫂的试验
第93章大嫂的试验
“守山叔,往年枣林子打下来的红枣都怎么弄的?”
姚卫军有些好奇,此时他心里已经有了些想法,但还是要先问清楚再说。
“往年啊,那时候不是还没分地嘛,打下来的枣子一般都是抵了村里一部分工分,给各家各户分下去了。”
陈守山摆手笑了笑,“至于庄乡们分到手的枣子怎么处理的,无非就给亲戚们送点儿,平时也吃一些,再就是到了冬天用酒做点醉枣之类的,也差不多消耗光了。”
姚卫军闻言,不由也跟着笑了起来,不过笑意里带着抹感慨。
他往年还真没注意村里的枣树林。
那时候见天儿出去潇洒玩闹,家里每年秋后分到手什么东西,从来懒得过问,反正回家了有口吃的就成。
想吃红枣了,那也是还搁树上挂着的时候,就已经吃够够的了。
“这么的,守山叔你先找人把那些枣晾晒起来,尽量别磕破皮了,等我办完婚事儿,去托关系找找这方面的销路。”
姚卫军欣然点头应下了这件事儿,笑着安慰陈守山,“放心吧守山叔,咱这枣子不愁卖的!”
“那敢情好,哈哈……走,上去抽一根儿!”
陈守山大喜,如今姚卫军在他眼里就是整个碱场村最有本事的人,这份本事不是说当多大领导,会什么手艺,而是指办事能力,以及人脉关系这方面。
两人走出地窖抽烟,姚卫军笑着道:
“守山叔,打下来的红枣目前搁哪儿放着呢?我过去看看,顺便装个半袋子回来,到时候跟人家谈收购也方便不是。”
“成,收完后临近放在树良的院子了,他就住村南边,院子也挺大的,作为村部的财产,正好省的再请别人看守了。”
陈守山不假思索的点头应了下来,随即又补充道:
“半袋子够吗?要不你搬一袋子好了,随便你什么时候去,到那跟树良说一声就行,让他搁统计好的账面上划掉这一笔,过后我会签字的!”
“看看吧,太多了也没必要。”姚卫军不置可否的点点头,又跟陈守山聊了会儿地窖的进度后,便返回了家中。
村里收了六七千斤红枣,这个消息对姚卫军来说,绝对是个意外惊喜。
陈守山跟李启明两位村领导,对于这批红枣,只想着如何卖掉换成钱,可姚卫军不这么想。
现在这个年代,原材料不值钱,尤其是农民从地里收上来的作物,统一调控下,基本全国一个价儿,伱卖的多与少,都被你付出的成本卡的死死的,能挣到钱,却相当有限。
但若是简单加工一下,那可就不一样了。
目前的政策鼓励发展经济,对于加工过的商品,利润空间顿时就上去了。
姚卫军原本是琢磨着等年后开春,再鼓捣黄桃罐头,毕竟现在条件不怎么成熟。
黄桃因为营养成分高,果肉鲜嫩,是种极易腐烂变质的水果,现在天气越来越冷,或许南方还有鲜果儿,可大批量长途运输,那个成本根本无法预估。
况且他现在做着炒货买卖,又在村里盖了大棚,要是再大张旗鼓的跑去公社,申请去南方运水果,估摸着肖主任也该拍桌子了。
路要一步一步走,最起码大棚的事儿先落实好,能让公社领导看到希望,那才好去谈别的事儿。
而现在陈守山的话,引起了姚卫军的兴趣。
黄桃罐头暂时搞不成,可冰糖红枣也能做罐头啊!
甚至这个季节北方的苹果很好买到,到时候来个组合,糖枣苹果罐头,等年关前儿,城里人走亲戚,肯定也会很抢手。
姚卫军是个想到就做的人,他刚才跟陈守山说要半袋子红枣,其实是为了先做个实验。
别到时候各方面计划的挺好,结果到头来制作红枣罐头出了问题,那一切就成了白日梦了。
他回到家后,再次去卧室转了圈儿,发现一切都跟往常一样,根本看不出有任何挪动的痕迹,连地面上也找不到任何残渣土屑,这才彻底放下心来,出门把之前扔在院子里的两口袋碎砖头垃圾,提着扔去了房后面的水库。
然后便回家骑上摩托车,趁着天色还没彻底黑下来,去了村南边的赵树良家。
都是一个村的,况且现在姚卫军又是村里的副业发展带头人,赵树良对于他要拿些红枣的要求,爽快点头答应下来。
在账本上签过字后,姚卫军婉拒了赵树良留他吃晚饭的好意,驮着大半袋子总共五十斤红枣,返回家中。
此时已经到了晚饭时分,他称出十斤有着些许干瘪的红枣,放进了南院大锅里浸泡,忙完这些才回了老宅子吃晚饭。
晚上回来后,奶奶跟小花去了正屋,他带着大嫂开始制作红枣罐头。
经过一段时间浸泡的红枣,表面的褶皱全已舒展开了,接下来跟大嫂两人商量着,开始熬制糖水、用吃饭碗分装红枣、分别加适量糖水、上锅蒸煮。
前后鼓捣了近一个小时,七碗糖水红枣冒着热腾腾的热气正式出锅。
旁边锅里还有些浸泡好的红枣,姚卫军并没有一次性全部蒸出来。
既然是做实验,肯定要一次次尝试,以便于掌握到糖水浓度、蒸煮时间这些环节上的有效经验。
“大嫂,尝尝!”
姚卫军前世炒货是把好手,但要说制作罐头,唯一的经验……也就只剩下吃过了。
因此这第一批制作出的糖水红枣,基本上都是大嫂在操作,他只跟着打下手。
“你也尝尝,好像不够甜,要不再试试蒸一锅?”
大嫂吃了一颗枣,有些不好意思的建议道。
“嗯,再来一锅,大嫂你不用觉得浪费东西,尽管尝试就行!”
姚卫军看出大嫂有点儿心疼,温声劝慰道。
第二次的过程明显快了很多,半个小时后,再次出锅。
“军子,这回甜了,你再尝尝,不过人家代销社的罐头都是瓶子装的,咱这全是吃饭碗,卖给谁呀!”
大嫂砸吧着嘴,脸上露出无奈的笑意。
“罐头瓶子过后我会去联系的,现在主要是口味,大嫂你觉得还有哪些能改进的地方吗?”
姚卫军皱着眉头,也在品尝嘴里红枣的味道,总觉得跟外面代销社卖的其他罐头还是有些不同。
“这法儿是我以前搁娘家的时候,听村里老一辈人说的,其他就真不知道怎么弄了。”
大嫂一边说一边摇头,见姚卫军皱眉,脸色也跟着黯然下来。
“再试一锅,把剩下那些枣都蒸出来,咱们试着蒸好闷一会儿再掀锅盖!”
“嗯!”
半个小时过去,两人又做出了第三锅糖水红枣。
……
“……这样吧,我明天找别人去尝一下,看他能不能给出点儿建议。”
姚卫军品尝过后,沉吟着说道。
他发现还是不能闭门造车,毕竟他跟大嫂都不是做罐头的行家,这时候,就只能借助别人的经验,再进行细微改进。
至于人选,姚卫军已经想好了。
凌教授。
作为专家,常年在全国各地驻点,见识广,学问也多,兴许能提供些有用的指导。
姚卫军跟大嫂实验糖水红枣,一直忙活到了晚上十点多,这才各自回屋休息。
第二天上午,县农技站的人开车送来了香菇菌种。
姚卫军与来人结算后,带着七八个主动愿意学习香菇种植技术的村里人,开始在大棚里栽培菌种。
木料都是提前买好的椴木棍子,跟在农技站接受培训时用的木料一模一样。
姚卫军当初去学习的时候就非常用心,不管是凌教授讲授理论知识,还是现场实地操作,他都认认真真的完成,确保已经熟练掌握。
如今又有着凌教授在旁现场指导,因此整个栽培过程都很顺利。
一天的时间过去,五个大棚里的其中两个,香菇菌种已经栽培的差不多了。
这还是那些来学习的村里人,最开始只能打下手,在旁边学习,没法单独操作的情况,在姚卫军看来,随着这些人越来越熟练,这五个大棚,顶多到后天上午就能全部搞完。
天色渐黑,来学习的人都陆续回家吃饭了,姚卫军在打谷场的压水井上洗着手,邀请凌教授到家里吃饭。
凌教授作为县农技站请来的老教授,下乡驻点是有补贴的,同时公社也授意过村里安排食宿。
可凌教授在碱场村这段时间,更喜欢搁打谷场自己开火做饭,很少接受邀请去村部或个人家里吃饭。
“凌教授,吃饭是次要的,这两天正赶上栽培菌种,我还有些技术上的问题想请教您呢,走吧!”
姚卫军一边擦手,一边笑着再次邀请道。
凌教授听说要讨论大棚种植的事儿,也就不好再推辞,笑呵呵的点头答应下来。
两人离开打谷场,朝着村东头走去。
早上出门的时候,姚卫军就跟大嫂说过晚上要宴请凌教授,因此等他们进屋落座后,大嫂跟春桃就陆续端来了酒菜。
“卫军,酒就不喝了,咱们简简单单吃个饭,主要还是聊聊栽培菌种的事儿吧。”
凌教授见桌上有酒,连忙摆手说道。
“成,那我也不跟凌教授客气了,等咱们的大棚栽培好以后,我再陪凌教授您好好喝两杯!”
姚卫军倒也没过多劝让,毕竟凌教授喝了酒,待会儿品尝他弄出的糖水红枣,可能就没那么准确了。
简单吃过饭之后,姚卫军撤去酒席,给凌教授沏上茶,率先聊起了有关大棚上的事儿。
为了避免一些细节上的遗漏,他主动拿来了本子跟笔,把凌教授口中一些技术上的专业知识认真记了下来。
“凌教授,感谢您的耐心讲解,您别光喝茶了,尝尝这个。”
大棚的事儿聊到差不多,姚卫军取来了自制的糖水红枣,笑吟吟放到了凌教授近前。
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“守山叔,往年枣林子打下来的红枣都怎么弄的?”
姚卫军有些好奇,此时他心里已经有了些想法,但还是要先问清楚再说。
“往年啊,那时候不是还没分地嘛,打下来的枣子一般都是抵了村里一部分工分,给各家各户分下去了。”
陈守山摆手笑了笑,“至于庄乡们分到手的枣子怎么处理的,无非就给亲戚们送点儿,平时也吃一些,再就是到了冬天用酒做点醉枣之类的,也差不多消耗光了。”
姚卫军闻言,不由也跟着笑了起来,不过笑意里带着抹感慨。
他往年还真没注意村里的枣树林。
那时候见天儿出去潇洒玩闹,家里每年秋后分到手什么东西,从来懒得过问,反正回家了有口吃的就成。
想吃红枣了,那也是还搁树上挂着的时候,就已经吃够够的了。
“这么的,守山叔你先找人把那些枣晾晒起来,尽量别磕破皮了,等我办完婚事儿,去托关系找找这方面的销路。”
姚卫军欣然点头应下了这件事儿,笑着安慰陈守山,“放心吧守山叔,咱这枣子不愁卖的!”
“那敢情好,哈哈……走,上去抽一根儿!”
陈守山大喜,如今姚卫军在他眼里就是整个碱场村最有本事的人,这份本事不是说当多大领导,会什么手艺,而是指办事能力,以及人脉关系这方面。
两人走出地窖抽烟,姚卫军笑着道:
“守山叔,打下来的红枣目前搁哪儿放着呢?我过去看看,顺便装个半袋子回来,到时候跟人家谈收购也方便不是。”
“成,收完后临近放在树良的院子了,他就住村南边,院子也挺大的,作为村部的财产,正好省的再请别人看守了。”
陈守山不假思索的点头应了下来,随即又补充道:
“半袋子够吗?要不你搬一袋子好了,随便你什么时候去,到那跟树良说一声就行,让他搁统计好的账面上划掉这一笔,过后我会签字的!”
“看看吧,太多了也没必要。”姚卫军不置可否的点点头,又跟陈守山聊了会儿地窖的进度后,便返回了家中。
村里收了六七千斤红枣,这个消息对姚卫军来说,绝对是个意外惊喜。
陈守山跟李启明两位村领导,对于这批红枣,只想着如何卖掉换成钱,可姚卫军不这么想。
现在这个年代,原材料不值钱,尤其是农民从地里收上来的作物,统一调控下,基本全国一个价儿,伱卖的多与少,都被你付出的成本卡的死死的,能挣到钱,却相当有限。
但若是简单加工一下,那可就不一样了。
目前的政策鼓励发展经济,对于加工过的商品,利润空间顿时就上去了。
姚卫军原本是琢磨着等年后开春,再鼓捣黄桃罐头,毕竟现在条件不怎么成熟。
黄桃因为营养成分高,果肉鲜嫩,是种极易腐烂变质的水果,现在天气越来越冷,或许南方还有鲜果儿,可大批量长途运输,那个成本根本无法预估。
况且他现在做着炒货买卖,又在村里盖了大棚,要是再大张旗鼓的跑去公社,申请去南方运水果,估摸着肖主任也该拍桌子了。
路要一步一步走,最起码大棚的事儿先落实好,能让公社领导看到希望,那才好去谈别的事儿。
而现在陈守山的话,引起了姚卫军的兴趣。
黄桃罐头暂时搞不成,可冰糖红枣也能做罐头啊!
甚至这个季节北方的苹果很好买到,到时候来个组合,糖枣苹果罐头,等年关前儿,城里人走亲戚,肯定也会很抢手。
姚卫军是个想到就做的人,他刚才跟陈守山说要半袋子红枣,其实是为了先做个实验。
别到时候各方面计划的挺好,结果到头来制作红枣罐头出了问题,那一切就成了白日梦了。
他回到家后,再次去卧室转了圈儿,发现一切都跟往常一样,根本看不出有任何挪动的痕迹,连地面上也找不到任何残渣土屑,这才彻底放下心来,出门把之前扔在院子里的两口袋碎砖头垃圾,提着扔去了房后面的水库。
然后便回家骑上摩托车,趁着天色还没彻底黑下来,去了村南边的赵树良家。
都是一个村的,况且现在姚卫军又是村里的副业发展带头人,赵树良对于他要拿些红枣的要求,爽快点头答应下来。
在账本上签过字后,姚卫军婉拒了赵树良留他吃晚饭的好意,驮着大半袋子总共五十斤红枣,返回家中。
此时已经到了晚饭时分,他称出十斤有着些许干瘪的红枣,放进了南院大锅里浸泡,忙完这些才回了老宅子吃晚饭。
晚上回来后,奶奶跟小花去了正屋,他带着大嫂开始制作红枣罐头。
经过一段时间浸泡的红枣,表面的褶皱全已舒展开了,接下来跟大嫂两人商量着,开始熬制糖水、用吃饭碗分装红枣、分别加适量糖水、上锅蒸煮。
前后鼓捣了近一个小时,七碗糖水红枣冒着热腾腾的热气正式出锅。
旁边锅里还有些浸泡好的红枣,姚卫军并没有一次性全部蒸出来。
既然是做实验,肯定要一次次尝试,以便于掌握到糖水浓度、蒸煮时间这些环节上的有效经验。
“大嫂,尝尝!”
姚卫军前世炒货是把好手,但要说制作罐头,唯一的经验……也就只剩下吃过了。
因此这第一批制作出的糖水红枣,基本上都是大嫂在操作,他只跟着打下手。
“你也尝尝,好像不够甜,要不再试试蒸一锅?”
大嫂吃了一颗枣,有些不好意思的建议道。
“嗯,再来一锅,大嫂你不用觉得浪费东西,尽管尝试就行!”
姚卫军看出大嫂有点儿心疼,温声劝慰道。
第二次的过程明显快了很多,半个小时后,再次出锅。
“军子,这回甜了,你再尝尝,不过人家代销社的罐头都是瓶子装的,咱这全是吃饭碗,卖给谁呀!”
大嫂砸吧着嘴,脸上露出无奈的笑意。
“罐头瓶子过后我会去联系的,现在主要是口味,大嫂你觉得还有哪些能改进的地方吗?”
姚卫军皱着眉头,也在品尝嘴里红枣的味道,总觉得跟外面代销社卖的其他罐头还是有些不同。
“这法儿是我以前搁娘家的时候,听村里老一辈人说的,其他就真不知道怎么弄了。”
大嫂一边说一边摇头,见姚卫军皱眉,脸色也跟着黯然下来。
“再试一锅,把剩下那些枣都蒸出来,咱们试着蒸好闷一会儿再掀锅盖!”
“嗯!”
半个小时过去,两人又做出了第三锅糖水红枣。
……
“……这样吧,我明天找别人去尝一下,看他能不能给出点儿建议。”
姚卫军品尝过后,沉吟着说道。
他发现还是不能闭门造车,毕竟他跟大嫂都不是做罐头的行家,这时候,就只能借助别人的经验,再进行细微改进。
至于人选,姚卫军已经想好了。
凌教授。
作为专家,常年在全国各地驻点,见识广,学问也多,兴许能提供些有用的指导。
姚卫军跟大嫂实验糖水红枣,一直忙活到了晚上十点多,这才各自回屋休息。
第二天上午,县农技站的人开车送来了香菇菌种。
姚卫军与来人结算后,带着七八个主动愿意学习香菇种植技术的村里人,开始在大棚里栽培菌种。
木料都是提前买好的椴木棍子,跟在农技站接受培训时用的木料一模一样。
姚卫军当初去学习的时候就非常用心,不管是凌教授讲授理论知识,还是现场实地操作,他都认认真真的完成,确保已经熟练掌握。
如今又有着凌教授在旁现场指导,因此整个栽培过程都很顺利。
一天的时间过去,五个大棚里的其中两个,香菇菌种已经栽培的差不多了。
这还是那些来学习的村里人,最开始只能打下手,在旁边学习,没法单独操作的情况,在姚卫军看来,随着这些人越来越熟练,这五个大棚,顶多到后天上午就能全部搞完。
天色渐黑,来学习的人都陆续回家吃饭了,姚卫军在打谷场的压水井上洗着手,邀请凌教授到家里吃饭。
凌教授作为县农技站请来的老教授,下乡驻点是有补贴的,同时公社也授意过村里安排食宿。
可凌教授在碱场村这段时间,更喜欢搁打谷场自己开火做饭,很少接受邀请去村部或个人家里吃饭。
“凌教授,吃饭是次要的,这两天正赶上栽培菌种,我还有些技术上的问题想请教您呢,走吧!”
姚卫军一边擦手,一边笑着再次邀请道。
凌教授听说要讨论大棚种植的事儿,也就不好再推辞,笑呵呵的点头答应下来。
两人离开打谷场,朝着村东头走去。
早上出门的时候,姚卫军就跟大嫂说过晚上要宴请凌教授,因此等他们进屋落座后,大嫂跟春桃就陆续端来了酒菜。
“卫军,酒就不喝了,咱们简简单单吃个饭,主要还是聊聊栽培菌种的事儿吧。”
凌教授见桌上有酒,连忙摆手说道。
“成,那我也不跟凌教授客气了,等咱们的大棚栽培好以后,我再陪凌教授您好好喝两杯!”
姚卫军倒也没过多劝让,毕竟凌教授喝了酒,待会儿品尝他弄出的糖水红枣,可能就没那么准确了。
简单吃过饭之后,姚卫军撤去酒席,给凌教授沏上茶,率先聊起了有关大棚上的事儿。
为了避免一些细节上的遗漏,他主动拿来了本子跟笔,把凌教授口中一些技术上的专业知识认真记了下来。
“凌教授,感谢您的耐心讲解,您别光喝茶了,尝尝这个。”
大棚的事儿聊到差不多,姚卫军取来了自制的糖水红枣,笑吟吟放到了凌教授近前。
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