第94章 枪打出头鸟
第94章枪打出头鸟
姚卫军端来了一碗糖水红枣,请凌教授品尝。
“唔,这是你自己煮的红枣糖水吗?不错,红枣补中益气,养血安神,配上糖水还兼有活血化瘀的功效,哈哈……好东西,好东西啊!”
凌教授大喜,一边说着一边用勺子舀起糖水红枣吃到了嘴里,“嗯,冬天北方寒冷,经常这样拿糖水煮点儿红枣吃,对身体还是很好的。”
“凌教授,这个味道你觉得跟城里卖的罐头比较的话,差别大吗?”
姚卫军主要关心的是口感味道,见凌教授没提,便主动问道。
“味道啊,怎么说呢,你这个更适合自己家里做来吃,若是跟店里买的成品罐头相比的话,口感上还是有些差距的,呵呵……”
凌教授喝了口糖水,笑着解释道。
“具体能吃出是哪方面吗?凌教授跟我说说呗。”
姚卫军一听有门儿,语气不由带上了一抹期待。
“伱这是家常做法,使用的无非是红枣、白糖水这两样原材料,然后放在锅里熏蒸而成,虽然做到了枣肉软烂,香甜可口,但却没了红枣原本该有的微酸味儿。”
凌教授指了指碗里的红枣,继续道:“可如果是店里卖的红枣罐头,那么他还会添加一种可食用的添加剂,可以使罐头里的红枣除了清香冰甜,还会带有一丝丝微酸,吃起来的时候,枣肉入肚,嘴里仍会留有余味儿!
另外呢,红枣罐头长时间处于常温环境中,与外界空气隔绝,加了这种添加剂,其里面也会发生些反应,当你打开盖子的时候,清香气息更加浓郁,且糖水也会变得浓稠。
哈哈……不过自家煮来吃嘛,就没这么多讲究了,唔,你做的其实就很好啊,我很喜欢的!”
姚卫军认真听完,顿时一下知道问题出在哪儿了。
他不由得继续问道:“凌教授,那这种往罐头里添加的材料,具体是叫什么名称呢?”
“……”凌教授闻言缓缓放下手里的勺子,推了推眼镜认真看向姚卫军,“卫军,你不会是想到用这红枣加工罐头吧?”
他隐隐察觉到了姚卫军的目的,索性直接问了出来。
“凌教授不瞒您说,我的确有这个想法,不过目前还在试验阶段!”
姚卫军到了这个时候不打算隐瞒他,毕竟凌教授貌似对制作罐头比自己懂的可多太多了,接下来或许还会有问题请教,胡乱找个借口诓骗,反而容易引起误会。
因此他坦诚的继续说道:“不过您可能也看到了,我们村里的条件有限,没钱去买现成的设备,所以即使以后想搞红枣罐头,可能也就是个手工加工,成不了太大规模。
但既然要做,我的想法是品质一定要搞好,目前单是我们村,就收了好几千斤红枣,我觉得当原材料卖出去,还不如自己组织起人来,简单加工一下呢!”
“好!卫军你这个想法很好!我觉得可以试一试!”
凌教授听完后稍微有些兴奋,用勺子扒拉了下碗里的红枣,正色道:“柠檬酸!
罐头里面要添加可食用的柠檬酸,只需很少的一点点,跟你现在蒸出来的糖水红枣,口感就完全不一样了!”
“柠檬酸……”姚卫军皱眉。
这玩意儿听都没听说过,连去哪个门市上买都不知道。
“不用担心,你真想做罐头加工的话,我可以打电话给在京城的朋友,让他从调料门市上帮你买了寄些回来!”
看到姚卫军神色犯难,凌教授爽快的说道。
“唉吆!那敢情太好了,凌教授,多谢你帮我这个大忙!”
姚卫军心下大喜,诚挚感谢道。
“嗐,千万不要跟我客气,我的任务就是来到咱各个村里推动副业发展,香菇种植是我的老本行,但你能有另外的路子,我看到了肯定也会帮一把的嘛,哈哈……不说这个了,我还要专心对付这碗糖水红枣呢!”
凌教授别看是读书人,但性子直爽,同时说话也很风趣,颇有种不拘小节的大度风范。
糖水红枣罐头的制作方面,终于算是有了解决方案,姚卫军心情舒畅,陪着凌教授说笑聊了会儿,亲自把后者送回了打谷场。
接下来的两天里,他一直在大棚从事菌种种植劳动,在凌教授的细心指导下,他带领着八个村里人,成功完成了五个大棚、总共约有三亩地的香菇菌种栽培。
别看只有三亩地,但大棚种植香菇用的是立体栽培技术。
木架上搭着一层层的椴木棍儿,上面每隔七八公分,都会凿出坑洞,然后把菌种种植在里面,再盖上发酵保温的材料,如此算下来,整体的种植数量就大大的增加了上去!
当天晚上,姚卫军再次请了凌教授回家做客。
眼下香菇第一阶段栽培结束,凌教授也要去下一个地方了,他一方面权当为凌教授践行,再就是兑现前头的承诺,庆祝大棚栽培圆满结束。
当然,还有个更重要的原因,那就是确定好柠檬酸这种添加剂的购买一事。
“凌教授,我也不知道柠檬酸的具体价钱,这一百块您先拿着,如果不够的立刻打电话,我再给您汇过去!”
姚卫军掏出十张大团结,感激说道:“这次多谢凌教授帮我,否则我都不知道有柠檬酸这回事儿,估摸着做红枣罐头鼓捣到最后,也就落个不了了之,平白浪费了我们村的大好资源!”
“钱太多了!”凌教授笑着往回推,并当着姚卫军的面儿,拿起了两张大团结,“二十块钱买回来的柠檬酸就足够你用的了,我已经打电话跟朋友说了此事,让他先给你配一万瓶罐头的用量,如果你真干起来了,后面再补货就是。”
姚卫军见状只好收起了剩余的八十块钱,他了解凌教授的性子,该多少钱就是多少钱,好处一分不拿。
“凌教授你对我的帮助实在太大了,放心吧,我姚卫军无论如何都会把村里的大棚全面搞起来,争取早日让我们这个试点村名副其实,也好不辜负教授您的一番心意!”
“哈哈……就等你这句话呢!”凌教授满脸欣慰,补充道:“我接下来要去的是朝阳公社的荷花村,大棚方面遇到棘手的问题,随时可以往村部打电话找我!”
“得嘞!我记下了!”
“……”
……
第二天已经是星期五了,凌教授一早就收拾好了行李,村支书李启明和生产大队长陈守山亲自相送。
姚卫军今天没什么安排,于是主动骑着摩托车把凌教授送去了朝阳公社。
荷花村。
当他带着凌教授赶到这里的时候,率先看到了正在建造中的酒厂,高高的烟囱、一排排崭新的厂房,无不让姚卫军眼羡不已。
据守山叔说,这里的酒厂是荷花村一个私人建造的。
听说这人的祖辈就会用古法酿造粮食酒,附近十里八乡都有名,如今不知是有人在背后推动,还是突然开了窍儿,跟他们朝阳公社的领导谈过后,成功拿到了县多种经营办公室发放的盖章文件,光明正大的办起了酒厂。
“慢慢来吧,人家有人家的道儿,没必要羡慕这个,当然我也有我的计划,目前炒货买卖稳定进行着,接下来等把服装加工跟罐头作坊搞起来,整体收益不一定就比他的酒厂差到哪里去。
况且我的风险比他小多了,私人建造酒厂,估计整个疏云县都已经传遍,有他搁前面儿顶着风头,我只管默默挣钱再好不过。
说难听点儿,天塌了先砸到个儿高的,枪打出头鸟,我平时尽量注意点儿,问题不大!”
姚卫军送下凌教授后,一路骑着摩托车往回赶,心里还在想着刚刚看到的酒厂,对自己的买卖布局更加安心了些。
经过大刘公社的时候,他特意去了趟合作社,看看如今都有哪些口味的罐头在卖,也觉得该买回去跟自己做出来的放一起品尝比对一下口感。
合作社里的物品琳琅满目,但姚卫军径直走去了副食区,眼睛扫过,发现货架上摆的有黄桃罐头、苹果罐头、橘子罐头以及菠萝罐头,品种不少,却唯独没看到红枣罐头。
“同志,咱这里有红枣罐头吗?以后能进货的话也行,我想问清楚了,好下回过来买。”
姚卫军货柜上没找到,索性开口问道。
“没有!”
售货员在这个年代可是很牛叉的岗位,一般情况下,根本不拿正眼瞧你,回答顾客问题也讲究一个又快又短,多说一个字都嫌烦。
“来,几种罐头都给我各拿三个!”
姚卫军指了指货架,一脸淡定的吩咐道。
他买这么多,自然不是为了跟售货员赌气,因为本就打算买几个回去对比口感,换成其他售货员也是一样会买。
“吆!买这么多呢?好,您稍等!”售货员语气明显好了很多,麻利的开始包装起来。
“红枣罐头到底什么时候会有?”姚卫军再次问道。
这回售货员没那么不耐烦了,笑着解释道:“同志听您口音应该是本地的呀,咱这儿本身就出产红枣,专门买红枣罐头的顾客还真不多,所以我们合作社早就不卖这个了。
您要真就好这口儿的话,得去县城,那里肯定有得卖。”
“……”
姚卫军听完微微沉吟,他仔细一想也是这么回事儿。
本来这罐头就贵,平常顾客想买罐头,肯定会捡着没吃过的水果口味挑选。
比如菠萝罐头,橘子罐头等。
尤其是黄桃罐头,别看价格最贵,但逢年过节根本供不应求,合作社里卖断货的情况屡见不鲜。
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姚卫军端来了一碗糖水红枣,请凌教授品尝。
“唔,这是你自己煮的红枣糖水吗?不错,红枣补中益气,养血安神,配上糖水还兼有活血化瘀的功效,哈哈……好东西,好东西啊!”
凌教授大喜,一边说着一边用勺子舀起糖水红枣吃到了嘴里,“嗯,冬天北方寒冷,经常这样拿糖水煮点儿红枣吃,对身体还是很好的。”
“凌教授,这个味道你觉得跟城里卖的罐头比较的话,差别大吗?”
姚卫军主要关心的是口感味道,见凌教授没提,便主动问道。
“味道啊,怎么说呢,你这个更适合自己家里做来吃,若是跟店里买的成品罐头相比的话,口感上还是有些差距的,呵呵……”
凌教授喝了口糖水,笑着解释道。
“具体能吃出是哪方面吗?凌教授跟我说说呗。”
姚卫军一听有门儿,语气不由带上了一抹期待。
“伱这是家常做法,使用的无非是红枣、白糖水这两样原材料,然后放在锅里熏蒸而成,虽然做到了枣肉软烂,香甜可口,但却没了红枣原本该有的微酸味儿。”
凌教授指了指碗里的红枣,继续道:“可如果是店里卖的红枣罐头,那么他还会添加一种可食用的添加剂,可以使罐头里的红枣除了清香冰甜,还会带有一丝丝微酸,吃起来的时候,枣肉入肚,嘴里仍会留有余味儿!
另外呢,红枣罐头长时间处于常温环境中,与外界空气隔绝,加了这种添加剂,其里面也会发生些反应,当你打开盖子的时候,清香气息更加浓郁,且糖水也会变得浓稠。
哈哈……不过自家煮来吃嘛,就没这么多讲究了,唔,你做的其实就很好啊,我很喜欢的!”
姚卫军认真听完,顿时一下知道问题出在哪儿了。
他不由得继续问道:“凌教授,那这种往罐头里添加的材料,具体是叫什么名称呢?”
“……”凌教授闻言缓缓放下手里的勺子,推了推眼镜认真看向姚卫军,“卫军,你不会是想到用这红枣加工罐头吧?”
他隐隐察觉到了姚卫军的目的,索性直接问了出来。
“凌教授不瞒您说,我的确有这个想法,不过目前还在试验阶段!”
姚卫军到了这个时候不打算隐瞒他,毕竟凌教授貌似对制作罐头比自己懂的可多太多了,接下来或许还会有问题请教,胡乱找个借口诓骗,反而容易引起误会。
因此他坦诚的继续说道:“不过您可能也看到了,我们村里的条件有限,没钱去买现成的设备,所以即使以后想搞红枣罐头,可能也就是个手工加工,成不了太大规模。
但既然要做,我的想法是品质一定要搞好,目前单是我们村,就收了好几千斤红枣,我觉得当原材料卖出去,还不如自己组织起人来,简单加工一下呢!”
“好!卫军你这个想法很好!我觉得可以试一试!”
凌教授听完后稍微有些兴奋,用勺子扒拉了下碗里的红枣,正色道:“柠檬酸!
罐头里面要添加可食用的柠檬酸,只需很少的一点点,跟你现在蒸出来的糖水红枣,口感就完全不一样了!”
“柠檬酸……”姚卫军皱眉。
这玩意儿听都没听说过,连去哪个门市上买都不知道。
“不用担心,你真想做罐头加工的话,我可以打电话给在京城的朋友,让他从调料门市上帮你买了寄些回来!”
看到姚卫军神色犯难,凌教授爽快的说道。
“唉吆!那敢情太好了,凌教授,多谢你帮我这个大忙!”
姚卫军心下大喜,诚挚感谢道。
“嗐,千万不要跟我客气,我的任务就是来到咱各个村里推动副业发展,香菇种植是我的老本行,但你能有另外的路子,我看到了肯定也会帮一把的嘛,哈哈……不说这个了,我还要专心对付这碗糖水红枣呢!”
凌教授别看是读书人,但性子直爽,同时说话也很风趣,颇有种不拘小节的大度风范。
糖水红枣罐头的制作方面,终于算是有了解决方案,姚卫军心情舒畅,陪着凌教授说笑聊了会儿,亲自把后者送回了打谷场。
接下来的两天里,他一直在大棚从事菌种种植劳动,在凌教授的细心指导下,他带领着八个村里人,成功完成了五个大棚、总共约有三亩地的香菇菌种栽培。
别看只有三亩地,但大棚种植香菇用的是立体栽培技术。
木架上搭着一层层的椴木棍儿,上面每隔七八公分,都会凿出坑洞,然后把菌种种植在里面,再盖上发酵保温的材料,如此算下来,整体的种植数量就大大的增加了上去!
当天晚上,姚卫军再次请了凌教授回家做客。
眼下香菇第一阶段栽培结束,凌教授也要去下一个地方了,他一方面权当为凌教授践行,再就是兑现前头的承诺,庆祝大棚栽培圆满结束。
当然,还有个更重要的原因,那就是确定好柠檬酸这种添加剂的购买一事。
“凌教授,我也不知道柠檬酸的具体价钱,这一百块您先拿着,如果不够的立刻打电话,我再给您汇过去!”
姚卫军掏出十张大团结,感激说道:“这次多谢凌教授帮我,否则我都不知道有柠檬酸这回事儿,估摸着做红枣罐头鼓捣到最后,也就落个不了了之,平白浪费了我们村的大好资源!”
“钱太多了!”凌教授笑着往回推,并当着姚卫军的面儿,拿起了两张大团结,“二十块钱买回来的柠檬酸就足够你用的了,我已经打电话跟朋友说了此事,让他先给你配一万瓶罐头的用量,如果你真干起来了,后面再补货就是。”
姚卫军见状只好收起了剩余的八十块钱,他了解凌教授的性子,该多少钱就是多少钱,好处一分不拿。
“凌教授你对我的帮助实在太大了,放心吧,我姚卫军无论如何都会把村里的大棚全面搞起来,争取早日让我们这个试点村名副其实,也好不辜负教授您的一番心意!”
“哈哈……就等你这句话呢!”凌教授满脸欣慰,补充道:“我接下来要去的是朝阳公社的荷花村,大棚方面遇到棘手的问题,随时可以往村部打电话找我!”
“得嘞!我记下了!”
“……”
……
第二天已经是星期五了,凌教授一早就收拾好了行李,村支书李启明和生产大队长陈守山亲自相送。
姚卫军今天没什么安排,于是主动骑着摩托车把凌教授送去了朝阳公社。
荷花村。
当他带着凌教授赶到这里的时候,率先看到了正在建造中的酒厂,高高的烟囱、一排排崭新的厂房,无不让姚卫军眼羡不已。
据守山叔说,这里的酒厂是荷花村一个私人建造的。
听说这人的祖辈就会用古法酿造粮食酒,附近十里八乡都有名,如今不知是有人在背后推动,还是突然开了窍儿,跟他们朝阳公社的领导谈过后,成功拿到了县多种经营办公室发放的盖章文件,光明正大的办起了酒厂。
“慢慢来吧,人家有人家的道儿,没必要羡慕这个,当然我也有我的计划,目前炒货买卖稳定进行着,接下来等把服装加工跟罐头作坊搞起来,整体收益不一定就比他的酒厂差到哪里去。
况且我的风险比他小多了,私人建造酒厂,估计整个疏云县都已经传遍,有他搁前面儿顶着风头,我只管默默挣钱再好不过。
说难听点儿,天塌了先砸到个儿高的,枪打出头鸟,我平时尽量注意点儿,问题不大!”
姚卫军送下凌教授后,一路骑着摩托车往回赶,心里还在想着刚刚看到的酒厂,对自己的买卖布局更加安心了些。
经过大刘公社的时候,他特意去了趟合作社,看看如今都有哪些口味的罐头在卖,也觉得该买回去跟自己做出来的放一起品尝比对一下口感。
合作社里的物品琳琅满目,但姚卫军径直走去了副食区,眼睛扫过,发现货架上摆的有黄桃罐头、苹果罐头、橘子罐头以及菠萝罐头,品种不少,却唯独没看到红枣罐头。
“同志,咱这里有红枣罐头吗?以后能进货的话也行,我想问清楚了,好下回过来买。”
姚卫军货柜上没找到,索性开口问道。
“没有!”
售货员在这个年代可是很牛叉的岗位,一般情况下,根本不拿正眼瞧你,回答顾客问题也讲究一个又快又短,多说一个字都嫌烦。
“来,几种罐头都给我各拿三个!”
姚卫军指了指货架,一脸淡定的吩咐道。
他买这么多,自然不是为了跟售货员赌气,因为本就打算买几个回去对比口感,换成其他售货员也是一样会买。
“吆!买这么多呢?好,您稍等!”售货员语气明显好了很多,麻利的开始包装起来。
“红枣罐头到底什么时候会有?”姚卫军再次问道。
这回售货员没那么不耐烦了,笑着解释道:“同志听您口音应该是本地的呀,咱这儿本身就出产红枣,专门买红枣罐头的顾客还真不多,所以我们合作社早就不卖这个了。
您要真就好这口儿的话,得去县城,那里肯定有得卖。”
“……”
姚卫军听完微微沉吟,他仔细一想也是这么回事儿。
本来这罐头就贵,平常顾客想买罐头,肯定会捡着没吃过的水果口味挑选。
比如菠萝罐头,橘子罐头等。
尤其是黄桃罐头,别看价格最贵,但逢年过节根本供不应求,合作社里卖断货的情况屡见不鲜。
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